信息ID：CQ-14971   更新日期： 2006年7月04 周二
网址: http://chongqing.ndodo.com/detailed/14971.html
收藏本页   关于ViVi   短信好友  

余飞知名巴西烤肉厨师13481385792
余军飞先生一位致力于发展巴西烤肉事业的优秀厨师,国家烹饪技师,中国厨师协会会员.
余军飞先生从业巴西烤肉8年来曾多方拜访名师，深得大师器重与真传：在多位名师的悉心指导下很快掌握了巴西烤肉及调味品末留汁、比蒙达等制作技术方法，其技艺深得众位大师和广大顾客的好评。余军飞先，在上海，湖南，广西等多家宾馆酒店做主厨并传授技术，并在原国外烤肉设备基础上，结合我国实际情况,经过潜心研究，加以完善改进,开发生产出一套KDI-AB型巴西烤肉设备，该设备设计合理，占地面积仅需6平方米左右,1-2人即可操作。其材料是采用高精耐高温不锈钢材料及角铁铸造而成,全自动机械转动式烘烤,干净卫生,机器设备每天可连续工作,每台设备可供应400-500人同时就餐，即烤即食,外焦里嫩,顾客不仅能领略异国饮食文化,同时还能亲眼看到巴西烤肉大餐制作过程。
姓名：余军飞 性别：男 学历：中技 联系电话：13481385792

邮箱:ahuizi-1@163.com
高帽为余军飞
声明：本人为人诚实可靠，待人亲和工作认真负责，遇事冷静，处事灵活，有及强的沟通能力与其丰富的社会实践经验《从事8年巴西烤肉工作及餐饮管理》善于把握市场卖点，创造市场热点，并且特别注重团队合作！对工作与生活充满激情与创意，有实力挑战外籍大厨,希望加盟有实力的星级酒店或酒店管理集团. 有实际开店经验！

从厨心得：先做人后做事，没有永久的特色，只有不段的创新。
从厨特长：擅长巴西烤肉制作，自助餐意，法式热菜和沙拉吧菜肴。
菜肴特长：巴西三角牛肉，蒜香牛排，羊肉，蜜汁叉烧，牛肩峰，烤乳猪，牛腩，意大利面，红绘牛肉，炸洋葱圈等等。

工作经验
1999年在上海锦江饭店学习巴西烤肉

2000年9月工作上海达加马巴西烤肉酒店烤肉师

2001年9月--2002年达加马厨房主管

2002年分店在555大厦开业担任厨师长助理

2003年6月由于湖南老板邀请加入邵阳市华龙大酒店巴西烤肉部承包厨房总厨

2004年1月回到上海玛酷珂巴西烧烤 主题餐厅厨师长

2005年经桂林总经理邀请，就职于桂林豪牛士巴西烤肉行政总厨，餐饮部总监。